Rendang Pedas Perak Gaya Mak Tapah Terpaling ‘Awesome’ Pilihan No. 1

Rendang Pedas Perak air tangan Mak memang paling sedap di dunia. Biasalah memang air tangan mak, masak apa pun paling sedap di tekak anak-anak kan. Kalau nak cerita pasal masak, sebenarnya bukanlah seorang yang rajin masak apa tah lagi pandai masak di dapur. Sejak kecil memang tak pernah ‘jenguk’ dapur sebab mak seorang wanita yang cekap di dapur. Mak ni seorang suri rumah jadi sememangnya hari-hari tugasnya masak untuk kami adik-beradik. Masa sekolah asyik tahu komplen jer, asyik lauk yang sama jer diulang-ulang.

Bila dah ada keluarga sendiri baru tahu perasaannya bila dah kering idea nak masak apa.

Nak cerita zaman kecil dulu tak tahulah anak manja atau perasan manja ke apa tapi memang jarang sekali tolong mak kat dapur. Mak pulak tak pernah jerit nama suruh tolong masak.

Tahu-tahu bangun tidur dah siap Rendang Pedas Perak atas meja. Hanya mula masak bila tahun kedua universiti, itu pun sebab tak dapat duduk asrama, terpaksa menyewa rumah di luar. Maklumlah masa tu dapat asrama ROTU bila masuk tahun kedua terpaksa beri laluan kepada ROTU wanita untuk masuk asrama.

Tahun kedua kena duduk menyewa di luar. Masa tu kami menyewa di Taman Hijau, Jalan Reko, Kajang. Kami ahli rumah sewa buat jadual masak. Rendang Pedas Perak?

Memang tak pernah masak masa menyewa ni.

Cara Masak Rendang Ayam Tak Hancur

Mengidam Rendang Pedas Perak

Bila dah kahwin pula, dimanjakan oleh suami. Alhamdulillah, kami berdua dapat rezeki ‘bunting pelamin’.

Tak tahu macam mana, doktor bagitahu dapat darah tinggi masa mengandung (alhamdulillah, darah tinggi tak melekat dan hilang sebaik sahaja melahirkan anak).

Dia punya tahap mengada tak boleh bawa bincang. Dah lah baru kahwin, mengandung, pastu ada masalah pulak.

Doktor beritahu kena jaga makan, jadi nak tak nak suami masak setiap malam sebab kita tak tahu apa yang tukang masak masuk dalam makanan kalau makan kat luar, kan…

Mujur tak mengidam Rendang Pedas Perak. 

Cubaan masak

Semangat masak ni memang datang dari diri sendiri dan atas kesedaran sendiri. Suami tak cerewet nak kena masak di rumahhari-hari, cuma bila ada anak kecil kami tak suka makan di luar dan tabiat itu terus melekat sampai anak-anak dah besar panjang.

Tapi, tak lah masak yang beriya-iya punya. Lebih suka masak yang simple dan tak banyak guna bahan yang pelik-pelik serta tak renyah, bak kata orang Perak serta mula cuba-cuba masak Rendang Pedas Perak sendiri.

Cara buat kerisik homemade

Rendang Pedas Mak is the best!

Kali ni dikongsi resepi  Ayam Rendang Pedas Perak Gaya Mak Tapah. Rendang Pedas ni ada macam-macam versi ikut negeri masing-masing.

Walaupun dulu tak pernah tolong mak masak kat dapur tapi, tetap ingat bahan yang mak selalu gunakan. Kalau ikut selera sendiri, Rendang Pedas Mak adalah yang terbaik.

Memang sedap dan enak serta tak perlu ditumis. lebih suka gaya hiris bahan-bahan seperti bawang berbanding kisar kerana lebih sedap dan cantik!

Jom kita tengok resipi Rendang Pedas Perak;

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam
• 1 biji kelapa (ambil perahan pertama sahaja)
• 4 sudu besar cili kisar (ikut kepedasan masing-masing)
• 6 biji bawang kecil (dihiris)
• 2 biji bawang besar (dihiris)
• 5 ulas bawang putih (dihiris)
• 1 inci halia (dihiris)
• 2 batang serai (dihiris)
• 1 helai daun kunyit (dihiris)
• 1 inci kunyit hidup (dikisar)
• 4 sudu besar kerisik
• 2 keping asam keping
• Garam dan gula

Cara membuat;

1. Bersihkan ayam kemudian masuk ke dalam periuk atau kuali.
2. Masukkan cili kisar dan bahan yang telah dihiris serta dikisar. Masukkan garam juga dan masak sehingga ayam kecut.
3. Bila ayam dah kecut masukkan santan, asam keping dan masak sehingga kuah agak pekat (ikut kepekatan yang diingini).
4. Bila dah agak pekat, masukkan kerisik.
5. Dah siap dan boleh dihidang.

Boleh juga cuba resepi Nasi Briyani dan rendang hitam