Cara Masak Ayam Kicap Sambal Gesek Ala 3 Budak Gemuk

Ayam Kicap 3 Budak Gemuk | Siapa yang pernah makan Ayam Masak Kicap 3 Budak Gemuk mesti tahu tahap keenakannya macam mana. Kombinasi bahan-bahan kisar, rempah dan kicap serta ayam goreng, memang surrr…

Sekali rasa pasti nak lagi, rasa sedap hingga menjilat jari. Harganya juga sangat berpatutan. Tapi lebih sikit daripada harga Menu Rahmah.

Bila teringin, lepas malas nak keluar jadi MJ cuba masak sendiri berinspirasikan Ayam Kicap 3 Budak Gemuk. Walaupun memang tak dapat sama rasa macam yang dijual tapi sekurang-kurangnya dapat rasa sipi-spi pun jadilah kan. 

Ada juga resepi Ayam Kicap 3 Budak Gemuk versi Ayam Masak Kicap Che Nom Tiga Budak Gemuk, Ayam Masak Kicap Sheila Rusly dan Ayam Masak Kicap Khairul Aming.

Ada masa nanti kita cuba ikut resepi ayam masak kicap yang popular ni ya.

Boleh juga cuba resepi Ayam Masak Merah Kenduri

Resepi Ayam Kicap 3 Budak Gemuk

Bahan-bahan

Bahan kisar

2 biji bawang besar
4 biji bawang merah
6 biji bawang putih
1 inci halia

1 ekor ayam sederhana besar
3 tangkai daun kari
3 sudu besar rempah kari ayam cap O
¾ sudu besar serbuk cili
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap pekat
3 sudu besar kicap manis
1 bunjut sup bunjut
½ cawan air
Sedikit perahan air asam jawa
Garam dan gula

Cara Membuat

1. Masuk ayam ke dalam bekas dan tabur garam dan kunyit. Gaul sehingga sebati.
2. Sediakan kuali dan minyak untuk menggoreng ayam dan goreng ayam sehingga garing dan ketepikan.
3. Kisar bahan-bahan kisar dan ketepikan.
4. Campur rempah kari ayam cap O dengan serbuk cili dalam satu bekas dan bancuh dengan sedikit air.
5. Tuang minyak menggoreng ayam tadi ke dalam kuali dan tumis rempah sup bunjut serta masuk daun kari seketika.
6. Kemudian masuk bahan kisar dam tumis sehingga naik bau.
7. Kemudian masuk campuran rempah kari tadi dan tumis sehingga naik minyak.
8. Masuk perahan air asam jawa dan kacau sebati.
9. Bila rempah dan garing, masuk sos tiram, kicap pekat dan kicap manis dan kacau sehingga sebati.
10. Tuang ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan gaul sehingga mesra.
11. Perasakan dengan garam dan gula. Dah siap Ayam Kicap 3 Budak Gemuk.

Tip Masak Ayam Rempah Ala 3 Budak Gemuk

• MJ tak letak langsung garam dan gula sebab campuran kicap yang digunakan dah memadai.
• Air asam jawa boleh juga diganti dengan asam keping.
• Kalau nak pedas boleh tambah serbuk cili ikut kepedasan yang disukai.
• Usah letak banyak sangat air kerana ayam masak kicap ala 3 budak gemuk ini memang jenis kering, bukan berkuah.
• Kalau guna banyak bawang lagi sedap.
• Makan bersama sambal gesek dan ulam-ulaman seperti timun, kubis mentah dan pucuk selom.
• Resepi Ayam Kicap 3 Budak Gemuk ini boleh juga masak pakai daging. Cuma daging tak perlu goreng tetapi rebus terlebih dahulu. Kemudian potong nipis dan masukkan masakan kicap tu.
• MJ guna kicap Jalen. Ada juga yang guna Kicap Cap Kipas Udang. Mungkin rasa akan berbeza sedikit ikut kicap yang kita gunakan.

Resepi Sambal Gesek Ala 3 Budak Gemuk

Bahan-bahan

7 cili padi merah
2 biji cili merah
11 biji cili hijau
1 biji cili hijau
1 biji bawang besar
3 biji bawang putih
Garam dan gula perang
2 biji limau kasturi
Belacan *optional

Cara Membuat

1. Potong 2 semua cili (untuk elak meletup ketika menggoreng) dan hiris bawang besar dan bawang putih.
2. Tuang lebihan minyak menggoreng ayam tadi ke dalam kuali kecil dan goreng cili serta bawang tersebut sehingga layu. Kemudian angkat.
3. Kisar dalam blender kering (sekejap sahaja) atau boleh tumbuk kasar guna lesung batu.
4. Masuk garam dan gula perang ikut selera masing-masing.
5. Perah limau kasturi dan gaul rata.
6. Kemudian tumis bahan tumbuk ini dalam kuali dengan minyak panas. Tumis lebih kurang 5 minit sahaja mengunakan api kecil.

Sambal Gesek ini memang padanan paling sempurna dengan ayam masak kicap 3 Budak Gemok ini.

Boleh juga cuba resepi Singgang Kepah Super Mudah