7 Cara Defrost Ayam Dengan Cepat Tapi Selamat Dari Kuman & Bakteria

Cara Defrost Ayam Dengan Cepat | Tak biasa makan di luar tapi mengalami keracunan makanan dan cirit-birit. Usah tak tahu perut meragam boleh berpunca daripada cara yang salah nyah beku atau defrost ayam dan daging. Bila ayam dan daging dibiarkan di luar atau berada dalam suhu bilik yang panas boleh menyebabkan kuman berpesta. Ini yang menjadi punca keracunan makanan.

Apabila cara defrost daging ayam dengan cara letak di dalam singki atau rendam dalam air terlalu lama boleh menyebabkan keracunan makanan.

Baca juga; Masalah Singki Tersumbat Di Dapur Berpunca Daripada Lemak Ayam Dan Daging

Ini kerana daging ayam yang lembut dan banyak air serta berada di luar dalam suhu bilik lebih daripada 4 jam boleh mengundang kuman dan bakteria untuk membiak.

Kuman yang biasa muncul ialah seperti salmonella, Staphylococcus, e-coli dan sebagainya.

“Walaupun masak ayam sehingga 100°C tetapi tidak semua kuman atau bakteria akan mati,” kata Dr Malar Santhi Santherasegapan, doktor yang bertugas di Jabatan Kecemasan Hospital Columbia Asia Cheras, Kuala Lumpur di laman sosial TikTok menerusi Celoteh Dr Malar.  

7 Cara Defrost Ayam Dengan Cepat & Sempurna

Mengetahui cara defrost ayam dengan cepat dan sempurna sangat penting supaya senang kita nak masak dan selamat untuk dimakan oleh ahli keluarga tercinta.

Ada 7 cara untuk nyah beku daging dengan baik atau sempurna supaya senang kita nak masak dan selamat untuk dimakan.

1. Cara Defrost Ayam Guna Air Fryer

Cara defrost ayam guna air fryer sangat mudah dengan meletakkan daging ayam ke dalam bakul air fryer. Proses melembutkan ayam lebih cepat sekiranta ayam diletak ke dalam bakul tanpa pelapik.

Ini kerana haba panas akan bertindak terhadap keseluruhan ayam dan proses nyah beku jadi lebih sempurna.

Suhu yang dicadangkan ialah 190°C dalam masa 45 minit bergantung kepada saiz ayam. Jika masih belum lembut boleh tambah masa.

Sebaik-baiknya panaskan terlebih dahulu bakul air fryer lebih kurang 3 minit untuk mengelakkan ayam melekat di bakul air fryer tersebut. Ayam cepat masak dan bakul air fryer tak melekat.

Keburukannya ialah kuantiti ayam yang boleh masuk bakul air fryer agak terhad. Kalau ahli keluarga ramai mungkin tak sesuai menggunakan cara ini.

2. Cara Defrost Ayam Guna Pressure Cooker

Ayam beku yang keluar daripada peti sejuk beku mudah dilembutkan dengan cara defrost ayam guna pressure cooker. Caranya pun mudah dengan masukkan daging ayam ke dalam periuk.

Kemudian masukkan satu cawan air ke dalam periuk tersebut. Menggunakan pressure cooker Phillips tekan pilihan masa 6 minit untuk setiap ½ kilogram ayam. Cara defrost ayam guna Noxxa juga lebih kurang begini.

Keburukannya ialah jika terlebih masa ayam akan masak dan bukan nyah beku sahaja.

3. Cara Defrost Ayam Guna Microwave

Cara ini paling mudah dan pantas. Masukkan bahagian ayam beku ke dalam mangkuk yang sesuai untuk microwave dan tekan kekunci defrost. Hanya tunggu masa loceng berbunyi, dah siap.

Namun keburukannya microwave akan meninggalkan bau dan perlu dicuci setiap kali membuat proses nyah beku ayam atau daging.

4. Cara Defrost Ayam Guna Chiller

Ini cara yang paling mudah dan selamat. Caranya ialah dengan menggeluarkan ayam sejuk beku dan masukkan ke dalam peti sejuk di bahagian chiller (tempat kita letak sayur-sayuran dan buah-buahan) sekurang-kurang 12 jam.

Ini bermakna keluar nak masak lunch esok hari, malam sebelum tu dah kena keluarkan ayam beku dan letak dalam chiller. Senang dan mudah tapi makan masa yang lama. Kalau terlupa memang tak dapatlah nak tolong kan.

5. Cara Defrost Ayam Guna Air Mengalir

Cara defrost ayam guna air mengalir ini juga sangat efektif. Letak ayam sejuk beku di bawah air yang mengalir kemudian letak garam dan cuka sedikit. Kedua-dua bahan ini boleh membantu ayam sejuk beku cepat lembut.

6. Cara Defrost Ayam Guna Defrost Tray

Defrost tray ini menjadi viral ketika musim PKP dahulu. Tapi memang ianya sangat membantu untuk nyah beku ayam dan cuma ambil masa 40 minit saja untuk lembutkan ayam baru keluar dari peti sejuk beku.

Tak perlu rendam dalam air tak perlu tenaga elektrik pun nak defrost ayam atau daging. Paling penting jimat tenaga elektrik dan mesra alam kerana platform itu diperbuat daripada aluminium. Harga pun sangat berbaloi atas RM20 sahaja.

Lepas guna boleh basuh bersih dan guna semula. Ada macam-macam saiz mengikut keperluan keluarga masing-masing.

7. Cara Defrost Ayam Guna The Thermomix® TM6®

Kalau berkemampuan untuk membeli gajet dapur yang satu ini boleh juga digunakan untuk cara cepat defrost ayam dengan mudah.

Hanya masukkan ayam beku ke dalam bekasnya kemudian masukkan air. Tekan masa sehingga 20 minit dan ayam menjadi lembut dan boleh dimasak seperti yang diingini.

Cara Defrost Yang Salah

• Letak Diluar Seharian
• Rendam Dalam Air Panas
• Gunakan Slow Cooker
  • (Sumber: Public Health Malaysia)

Baca juga; Cara Masak Kari Ayam Kampung Style, Kuali Ikea Keluli Karbon